Свежие и качественные морепродукты, рыба и заморозка в Екатеринбурге.

Этапы засолки рыбы:

1. Промыть выпотрошенную и очищенную тушку.
2. Очень важно, чтобы рыба была сухой, поэтому необходимо несколько раз пройтись по ней бумажными салфетками.
3. Разрезать на куски, удалив крупные кости.
4. Смешать 2 столовые ложки сахара, одну — соли с перцем по вкусу.
5. Поместить куски филе в глубокую емкость, на дно которой предварительно добавили смесь соли и сахара. Присыпать сверху остатками смеси.
6. Добавить 2 ложки оливкового масла, это поможет сохранить мясо мягким.
7. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать на 24 часа в прохладное место.

Совет! Втирать соль не требуется, иначе есть риск пересолить рыбу.
Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• Морской коктейль 500 гр;
• Сливки 20% 150 гр;
• Полутвердый сыр 50-100 гр;
• Зелень по вкусу
• Спагетти или фетучини.

Этапы приготовления:

1. Морской коктейль разморозить, промыть.
2. Обжарить на масле 2-4 мин.
3. Морской коктейль залить сливками и тушить пять минут.
4. Сыр натереть на терке. Сыр добавить к морскому коктейлю, хорошо перемешать и снять с огня через пару минут.
5. Отварить фетучини или спагетти.

Морской коктейль со сливками подайте с отварными спагетти или фетучини.
Приятного аппетита!

Рецепт довольно простой и быстрый, но мидии по нему получаются просто божественными! А какое удовольствие окунуть в соус кусочек свежего хрустящего багета и съесть, закрыв глаза от умопомрачительного вкуса!

Нам понадобится:

• Мидии в створках
• Сливки 10–20 % 200 мл
• Сыр «Дор блю»100 гр
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 15 гр
• Соль 1 щепотка
• Зелень петрушки 4 веточки

Этапы приготовления:

1. Разморозьте мидии. Промойте петрушку.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Сыр измельчите кубиками.
4. В разогретый сотейник бросьте кусочек сливочного масла, затем лук и чеснок. Слегка подрумяньте их.
5. Добавьте сыр и сливки, посолите. Держите на медленном огне буквально пару минут.
6. Поместите в сотейник с соусом мидии и готовьте еще 5 минут. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.

Посыпьте нарезанной зеленью петрушки и подавайте.
Приятного аппетита!

Этапы приготовления:

1. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить раздавленные зубчики чеснока и веточку розмарина.
2. Обжарить спаржу 2-3 минуты. Переложить спаржу на тарелку.
3. В этой же сковороде обжарить размороженные и очищенные лангустины в течение 1-2 минут. Влить соус чили и прогреть до готовности морепродуктов 4-5 минуты.
4. Выложить готовые лангустины на спаржу.

Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• Рыба кета500 гр;
• Корень имбиря кусок примерно в 4 см;
• Соевый соус 50 мл;
• Уксус рисовый 50 мл;
• Масло оливковое 20 мл;
• Соль – чайная ложка;
• Кунжут.

Этапы приготовления:

1. Готовим маринад. Для этого очищенный корень имбиря следует натереть на мелкой терке, смешать с соевым соусом и рисовым уксусом.
2. Предварительно очищенная, выпотрошенная и разрезанная на куски рыба помещается в маринад на час. Лучше поставить емкость на это время в холодильник.
3. Кусочки посолить, обсыпать в кунжуте.
4. Поместить рыбу в фольгу.
5. Запекать в духовке 20 минут при температурном режиме 190°.

Подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!

1. Очищенного кальмара порезать кольцами, посолить, поперчить.
2. Отдельно подготовить стандартные ингредиенты для панировки: яйцо, муку, сухари.
3. Обвалять кальмара в муке, затем в хорошо взбитом яйце, снова в муке и аккуратно запанировать в сухарях.
4. Обвалянные в панировке кольца убрать в морозилку на 10 минут - таким образом «схватится форма», и их будет легче жарить.
5. Разогреть масло до 160 градусов, опустить кольца кальмара в масло на 1,5 минут.
6. Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Подавать с любыми соусами: тартаром, аджикой, чесночным, сметанным или острым соусами.
Приятного аппетита!

Самый простой способ запекания – отправить промаринованные ломтики вместе с составляющими маринада в прогретое устройство на 20-30 минут.

Нам потребуется:

• Филе пикши 1 кг;
• Масло растительное 140 мл;
• Малиновый уксус 40 мл;
• Соевый соус 40 мл;
• Чеснок – 4 зубка;
• Приправа для рыбы 2 ч.л.;
• Лавровый лист 2 шт;
• Душистый перец 5 шт;
• Соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Растираем чеснок с солью и приправами.
2. Добавляем масло, уксус, соевый соус, натираем полученной смесью рыбу и оставляем на 40 минут в холоде, прикрыв крышкой, время от времени помешивая.
3. Перекладываем пикшу в форму вместе с маринадом, добавляем лавровый лист, перец.
4. Запекаем блюдо 20-25 минут при 180 градусах
5. Отвариваем брокколи и делаем пюре, блендером или толкушкой.

Приятного аппетита!

Первый способ:

• Скумбрия (1 рыба);
• Соль (1 ст. л);
• Лист лавровый(1 шт.);
• Перец душистый;
• Укроп.

1. Очищенные тушки промыть водой.
2. На дно тары насыпать соль, перец, укроп, измельченный лавровый лист.
3. Рыбу тщательно натереть солью, положить в брюшко пряные травы и перец.
4. Выложить в тару и присыпать остатками соли.
5. Плотно закрыть и поместить в холодильник. Через 3 суток соленая скумбрия готова.

Второй способ:

• Скумбрия (3 шт.);
• Лук репчатый (3 шт.);
• Вода (1,5 л);
• Соль поваренная (8 ст. л.);
• Сахар-песок (3 ст. л.);
• Перец душистый (8 горошин);
• Лавровый лист (6 шт.);
• Горчица в зернах (2,5 ст. л.)

1. Подготовленные тушки разрезать на куски.
2. Нарезать кольцами лук и выложить в банку, чередуя лук, горчицу и рыбу.
3. Залить рассолом, закрыть крышкой и поместить в холодильник на 12 часов. Хранить готовый продукт не дольше 5 дней.

Приятного аппетита!

Можно внести разнообразие в свой рацион, предложив членам семьи попробовать кижуч с сыром и кукурузной крупой.

Нам потребуется:

• Филе форели примерно 800 гр;
• Кукурузная крупа стакан;
• Вода 2 стакана;
• Средних размеров 1 луковица;
• Сливки стакан;
• Чеснок 2-3 зубца;
• Сыр 100 г;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Крупу промыть, рыбу почистить, выпотрошить, промыть, порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Лук и чеснок почистить, измельчить.
2. Помещение в форму. Сначала делается слой крупы. Далее кладутся куски рыбы, затем – лук и чеснок. Блюдо посыпается специями, например, розмарином.
3. Добавление жидкостей. В форму выливаются вода и сливки.
4. Помещение в духовку. Температурный режим - 180°, время – 15-20 минут.
5. Добавление сыра. Блюдо осторожно достать, посыпать тертым сыром.
6. Завершающий этап. Рыба возвращается в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Достоинство этой закуски оценят гурманы любого возраста. Тем более что готовится она очень быстро.

Нам потребуется:

• Лаваш,
• Засоленная кета,
• Плавленый сыр,
• Зелень.

Этапы приготовления:

1. На намазанный плавленым сыром лаваш выложить ломтики соленой кеты и посыпать измельченным луком.
2. Сформировать рулет и отправить в холодильник (чтоб застыл). Подавать нарезанными кружочками. Приятного аппетита!

Нам потребуется:

• Минтай 1 кг;
• Сметана 400 г;
• Лук 2 шт.;
• Чеснок 5-6 зубков;
• Зелень 1-2 пучка;
• Масло растительное 40 мл;
• Соль, перец по 1 ч. ложке.

Этапы приготовления:

1. Ломтики рыбного филе подрумянивают понемногу с двух сторон на сковороде.
2. Обжаривают на масле нарезанный лук, смешивают со сметаной, добавив при этом чеснок, зелень, соль, перец, выливают к рыбе, тушат на среднем огне.
3. После того, как соус немного загустеет, минтай в сметане на сковороде будет готова к подаче.

Приятного аппетита!

Этапы приготовления:

1. Окуня моем, счищаем чешую и удаляем черную пленку в брюшке. Делаем продольные надрезы вдоль тушки с обеих сторон.
2. Готовим соус. В миску кладем сметану, добавляем приправу для рыбы, соль, перец, лимонный сок.
3. Выкладываем рыбу в форму (можно сделать подушку из лука). Обмазываем окуня готовым соусом, сверху посыпаем тертым пармезаном и миндальными лепестками.
4. Отправляем в предварительно разогретую до 200°С духовку примерно на 20 минут.
5. Запекаем ваши любимые овощи в духовки или на гриле.

Приятного аппетита!

Этапы приготовления:

1. Для начала подготовим соус, для этого в глубокую емкость выжимаем лимонный сок, наливаем оливковое масло и соевый соус.
2. Кинзу моем, обсушиваем, измельчаем ножом.
3. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем к остальным ингредиентам вместе с кинзой, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
4. Лангустины нанизываем на деревянные шпажки, выкладываем на блюдо, смазываем подготовленным соусом, оставляем на 30 минут, по мере подсыхания соуса им нужно повторно щедро смазывать морепродукты.
5. Выкладываем лангустины на противень предварительно выстеленный фольгой, еще раз смазываем соусом, отправляем в духовку разогретую до 220 градусов и готовим в течение 5 минут под грилем, затем переворачиваем на другую сторону, ее также смазываем соусом, продолжаем запекать еще 5 минут. Подаем на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления очень прост.

1. Возьмите пару яиц, взбейте их, посолите и поперчите, затем добавьте немного муки. Должно получиться тесто жидкой консистенции.
2. Обмакиваем в тесто кусочки рыбы и бросаем в горячее масло.
3. Обжариваем до появления корочки.

Данный вид рыбы содержит повышенное количество белков и незначительное количество жиров.

Приятного Аппетита!

Нам потребуется:

• креветки черные тигровые без головы, в панцире, замороженные 1 кг
• зубчики чеснока 6-7 шт.
• соль,перец по вкусу
• паприка, петрушка, кориандр, куркума, орегано, базилик 1 щепотка
• оливковое масло 3-4 ст. л.
• половина лимона 1 шт.

Этапы приготовления:

1. Замороженные креветки помещаем в дуршлаг, тщательно промываем проточной прохладной водой из крана. В процессе промывания они оттаивают. Креветки будем готовить в панцире, чистить их не надо.После того, как ледяная глазурь исчезла с поверхности креветок-выкладываем их в миску.
2. Берем зубчики чеснока и давим их плоской стороной ножа на мелкие кусочки, кладем к креветкам, добавляем специи.Наливаем оливковое масло на сковороду, включаем огонь. Выкладываем на разогретую сковороду получившуюся массу.
3. Нарезаем половину лимона кружочками, выжимаем сок в массу с креветками, и кружочки бросаем туда же. Перемешиваем, жарим на среднем огне.Креветки готовятся быстро, от нагревания они начинают краснеть.
4. Время жарки на среднем огне 15 мин., не накрывая сковороду крышкой, чтобы выпарилась лишняя вода и появилась корочка. Потом перемешать и готовить еще 10 мин., закрыв крышкой, потом выключить огонь, оставив еще пару минут томиться.

Вот и готовы жареные креветки, выкладывайте их на блюдо, заливайте получившимся соусом с чесноком на дне сковородки и скорее подавайте! Приятного аппетита!

Камбала в духовке получается сочной и сохраняет все питательные элементы, если в процессе запекания использовать фольгу.

Нам потребуется:

• 2-4 шт камбалы
• 2 луковицы
• немного растительного масла
• соль и специи.

Этапы приготовления:

1. Промытая рыба потрошится и освобождается от головы, плавников.
2. Лук шинкуется колечками.
3. Тушки натираются солью, специями и сбрызгиваются маслом.
4. Для каждой тушки берётся по отрезку фольги, на который после промасливания слоями выкладываются лук, камбала и снова лук.
5. Из фольги формируются конвертики, укладывающиеся в форму для запекания.
6. Рыбное блюдо выпекается 30 минут при температуре в 200 °C.

Приятного аппетита!

Нерку тушеную в сметане, что поможет смягчить горчинку, свойственную мясу лососевых рыб. В этом рецепте тоже присутствуют овощи.

Этапы приготовления:

1. Филе моют, нарезают порционно небольшими кусочками. Морковь крупно натирают, лук мелко нарезают.
2. Разогревают сковороду и обжаривают лук до прозрачного состояния.
3. Добавляют морковь, обжаривают, тушат пятнадцать минут, а затем с томатной пастой еще минуту.
4. К овощам присоединяют нерку и жарят на максимальном огне три минуты до полной обжарки рыбы.
5. Кладут остальные ингредиенты в виде сметаны, соли, перца, лаврового листа.
6. Когда заливка закипит, огонь уменьшают и, накрыв крышкой рыбу, тушат еще четверть часа.

Желательно настоять блюдо после выключения хотя бы двадцать минут и добавить зелень в качестве украшения блюда.

Приятного аппетита!

Побалуйте себя вкусной аппетитной рыбкой, запеченной в духовке с овощами и сметаной. Блюдо достаточно простое на каждый день и довольно оригинальное и яркое на праздничный ужин.

Нам понадобится:

1. Терпуг - 500-700 Грамм
2. Картошка - 4-5 Штук
3. Морковка - 1 Штука
4. Лук - 1-2 Штук
5. Лимон - 1 Штука
6. Приправа ореховая - 1 Чайная ложка
7. Сушеная зелень - 1 Чайная ложка
8. Соль - 1 Чайная ложка
9. Сметана - 3-4 Ст. ложек
10. Масло растительное - 2-3 Ст. ложек
11. Вода - 0,75 Стакана
12. Сыр - 100 Грамм
13. Зелень - По вкусу

Этапы приготовления:

1. Морковку почистите и потрите на крупной терке (еще лучше — на терке для корейской морковки). Выложите в форму для запекания.
2. Лук порежьте полукольцами и выложите поверх морковки.
3. Картошку порежьте на кружочки средней толщины и выложите поверх лука. Посолите и поперчите по вкусу. Повторите все слои еще раз: морковка, лук, картошка. Посолите и поперчите.
4. В миске смешайте сметану, приправу ореховую, соль и перец по вкусу, сушеную зелень, сок лимона, две трети стакана воды, 2-3 столовые ложки масла растительного. Хорошенько размешайте.
5. В сметанную смесь хорошенько окуните кусочки рыбы, потом выложите терпуга поверх картошки. А самой сметаной полейте и рыбу, и картошку. Отправьте в разогретую до 190-200 С духовку минут на 35-45, запекайте до готовности.
6. Потом посыпьте сыром тертым и снова отправьте рыбу в духовку, чтобы сыр подрумянился. Подавать можете с овощным салатом и посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• красную рыбу;
• соль 3 ст. л.;
• перец горошком 6 шт.;
• лавровый лист 3 шт.;
• уксус 1 ст. л.;
• растительное масло 50 мл;
• репчатый лук 1 шт.

Этапы приготовления:

1. Сначала займемся обработкой рыбы, отрежем ненужные части, разделаем ее и отделим кожу. Затем порежем полученное филе на небольшие ломтики, которые переложим в емкость, предназначенную для засолки.
2. Теперь приготовим рассол: нальем в тару 500 мл воды, добавим соль и размешаем. Нальем полученный раствор в емкость с рыбой, накроем филе тарелкой и сверху установим гнет.
3. Оставим форель на два часа при комнатной температуре. Теперь перекладываем кусочки форели в другую тару и заливаем смесью из воды и уксуса. Пусть рыба полежит в уксусе минут пять.
4. А пока чистим и режем кольцами лук, добавляем к нему растительное масло, лавровый лист, перец.
5. Вынимаем ломтики рыбы из уксуса и перекладываем в емкость с луком. Аккуратно перемешиваем.Остается подождать 20 минут, и вкуснейшая рыба будет готова!

Метод сухого посола красной рыбы

1. Сначала обработайте тушку: отрежьте плавники, голову и хвост. Удалите внутренности. Разрезать рыбу не нужно.
2. Натрите целую тушку со всех сторон смесью из и специй. Вовнутрь рыбы положите несколько лавровых листочков.На ткань насыпьте столовую ложку соли. Положите на нее рыбу одним боком. Туго заверните тушку в ткань. Сверху обмотайте рыбу бумажными полотенцами. Вот и все, через три дня засоленная форель будет готова к употреблению. Важно: салфетки следует менять дважды в день, утром и вечером, а рыбу периодически надо переворачивать с одного бока на другой.

Приятного аппетита!

Нам потребуются:

• печень трески
• яйца – 3 штуки
• картофель – 2 штуки
• морковь – 2 штуки
• луковица – 1 штука
• майонез

Этапы приготовления:

1. сварить вкрутую яйца, отварить до готовности по две картофелины и моркови средней величины.
2. Затем все эти компоненты необходимо мелко нарезать. Лук также нужно измельчить, и, по желанию, можно замариновать.
3. Печень трески (без масла) следует размять вилкой, смешать с остальными ингредиентами и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Этапы приготовления:

1. Креветки размораживайте при комнатной температуре или в теплой воде перед приготовлением. Раздавите ножом, очистите и мелко измельчите чеснок и пересыпьте его в миску.
2. Нарежьте тоненькой соломкой корень имбиря. Добавьте его к чесноку. По желанию можете нарезать все ингредиенты небольшими кубиками.
3. Разрежьте острый перец и уберите семена. Это нужно сделать для того, чтобы блюдо не было слишком острым. Накрошите его маленькими кусочками и пересыпьте в миску к имбирю и чесноку.
4. Креветки вымойте и разрежьте панцирь сначала за шеей, затем вдоль спинки от шеи до хвоста. Поместите их в гриль на пару минут, чтобы они покраснели и зарумянились.
5. Поставьте сковородку на огонь и влейте оливковое масло. Вместо оливкового можете использовать подсолнечное, кунжутное или любое другое растительное масло по вкусу.На разогретую сковородку добавьте нарезанный имбирь, чеснок и перец, обжарьте все ингредиенты, перемешивая.
6. Поместите в сковородку креветки, обжарьте, периодически переворачивая, до полной готовности.
7. Готовые креветки подайте к столу, выложив на тарелку и полив их соусом из сковородки. Добавьте ломтики лимона. Очищайте креветки от головы и панциря перед употреблением. Приятного аппетита!

Нам потребуется:

• свежие или замороженные молоки;
• яйцо;
• сухари для панировки;
• соль, приправы по вкусу;
• масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. Молоки необходимо натереть солью и специями, разогреть сковороду с добавлением небольшого количества масла. Молоки разделить на порционные кусочки или же готовить целиком.
2. Перед тем как отправить на сковороду, продукт стоит обмакнуть во взбитое яйцо, затем в сухари. Жарить до появления на продукте золотистой корочки.

Очень популярным является рецепт запекания морепродуктов совместно с такими продуктами:

Нам потребуется:

• свежие молоки;
• сухое белое вино;
• сливочное масло;
• соль, перец;
• свежий укроп;
• томаты;
• хлебная крошка.

Этапы приготовления:

1. Молоки промыть, форму для запекания смазать маслом, выложить в неё продукт. Добавить соль и любые приправы по вкусу.
2. Томаты нарезать колечками, выложить сверху на железы, масло сливочное разделить на небольшие кусочки и разложить сверху, полить блюдо вином, украсить зеленью.
3. В последнюю очередь посыпать продукты хлебной крошкой.

Выпекать молоки необходимо 20–30 минут при температуре 180–200С.
Приятного аппетита!

Этапы приготовления:

1. Масло, соевый соус, сок лимона смешать.
2. Тунец замариновать в смеси и убрать в холодильник минут на 20.На разогретой сковороде без масла обжарить тунца.
3. Сначала 1–2 минуты с одной стороны, потом — столько же с другой стороны.

Рецепт гарнира:

Если есть желание приготовить к рыбе необычный гарнир, можно пожарить на сливочном масле побеги спаржи, капусту брокколи и стручковую фасоль. Готовятся они примерно одинаковое время.

СОВЕТ: Чтобы овощи сохраняли ярко-зеленый цвет, их лучше предварительно отварить. Для этого нужно опустить их в кипящую воду и варить не больше трех минут с момента закипания.

Альтернативой обычному рису может стать булгур, а всеми любимую картошку заменит кускус.

Это оригинальное блюдо, которым можно порадовать себя и угостить гостей во время ужина, готовится буквально за 15 минут. Единственное, что вам потребуется, это спаржа и бекон.
Спаржу лучше выбирать зеленую, так как она более ароматная.



Этапы приготовления:

1. Спаржу хорошенько промойте и опустите в кипяток на 5 минут. После этого достаньте и положите на салфетку, чтобы впиталась влага.
2. Нарежьте бекон на тоненькие полоски шириной примерно 1-2 сантиметра. Чем тоньше будут полоски, тем лучше. Если сомневаетесь, что сможете нарезать аккуратно, купите уже нарезанный бекон. Только обратите внимание на его свежесть.
3. Возьмите 1 стебель спаржи и 1 полоску бекона. Заверните спаржу в бекон в виде спирали. Если вам не хватило 1 полоски бекона, возьмите второй и продолжайте заворачивать.
4. Обмажьте противень несколькими каплями оливкового масла. Разложите спаржу в беконе на противень и отправляйте в духовку на 5 минут. После этого слегка переверните побеги и снова поместите в духовку, чтобы обжарились со всех сторон.
5. Если вы не хотите готовить в духовке, вполне можно обжарить спаржу в беконе на сковороде. Так, кстати, получится быстрее.
6. Обжаривайте до красной хрустящей корочки. Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Не хотите перегружать креветки специями – добавьте во время жарки чеснок. Этот аромат сведёт с ума любого, а закуска может быть подана к пиву или с гарниром.

Нам потребуется:

• креветки в панцире;
• оливковое масло;
• чеснок;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Креветки при необходимости разморозьте при комнатной температуре.
2. На сковороде подогрейте масло. Выдавите чеснок – его можно добавлять как можно больше.
3. Выложите неочищенные креветки. Жарьте в течение 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы они не подгорели.

Жареные креветки в соевом соусе

Если потратить чуть больше времени и замариновать креветки, то они пропитаются соусом, мясо будет нежнее. Если готовите морепродукты без панциря, добавьте при обжарке горсть белого кунжута.



Нам потребуется:

• королевские креветки;
• соевый соус;
• чеснок;
• оливковое масло.

Этапы приготовления:

1. Морепродукты разморозьте, добавьте к ним соевый соус, выдавите несколько долек чеснока. Оставьте на 15-20 минут.
2. В разогретую сковороду налейте масло. Высыпьте креветки. Постоянно переворачивая, жарьте около 10 минут. Мощность плиты при этом не убавляйте.

Креветки на сливочном масле

Замените привычное растительное масло сливочным. Такая обжарка позволяет получить ароматную корочку. Добавьте укроп или петрушку, чтобы морепродукты заиграли новым вкусом.

Нам потребуется:

• королевские креветки;
• сливочное масло;
• зелень укропа и петрушки;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Морепродукты разморозьте. Залейте горячей водой на пару минут. Снимите панцири.
2. На разогретой сковородке растопите небольшой кусочек сливочного масла.
3. Высыпьте креветки, посолите.
4. Порубите мелко зелень, добавьте за 3 минуты до готовности к креветкам.
5. В общей сложности обжаривайте 8-10 минут.

Приятного аппетита!

Этапы приготовления:

1. Мидии разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Острым ножом срезать мидии с раковин. Раковины разложить на блюде.
2. На разогретой сковороде растопите 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного, обжарьте до мягкости 2 небольшие измельченные луковицы и 2 зубчика чеснока.
3. Добавьте мидии и обжарьте 1 минуту, переворачивая.
4. Влейте в сковороду 200 мл белого сухого вина и 50 мл жирных сливок, добавьте горсть нарезанной петрушки, готовьте еще 1 минуту. Переложите мидии в раковины.
5. Добавьте к соусу 100 г нарезанного кубиком голубого сыра и готовьте, пока соус не приобретет консистенцию жидкой сметаны.
6. Полейте мидии в раковинах соусом и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Нам потребуется:

• Гребешки морские - 400 Грамм
• Кунжут - 20 Грамм
• Оливковое масло - 1,5 Ст. ложки
• Чёрный молотый перец - По вкусу
• Соль - По вкусу
• Лимон - 1 Штука

Этапы приготовления:

1. К размороженным гребешкам добавьте соль и перец. Переложите гребешки в миску. Влейте к ним масло. Перемешайте. Оставьте мариноваться морепродукты в холодильнике на 20 минут.
2. В это время поджарьте кунжут на сухой сковороде до румяного цвета.Подготовленные гребешки обжарьте на сухой сковороде, лучше всего гриль, с двух сторон до румяной корочки.
3. Блюдо полейте маслом из маринада и соком лимона. Добавьте сверху кунжут и перец. Приятного аппетита!